分とく山・野崎洋光の常備菜でつくる和のお弁当

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商品介绍

分とく山・野崎洋光の常備菜でつくる和のお弁当 手軽に本格派 お弁当のおかずとアイディア決定版 単行本 – 2014/10/4
9784418143146
定価1400円+税

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C250109

【商品の内容】
毎日のお弁当だから、手軽にできておいしい野崎流お弁当の技をお教えしましょう。
たくさんつくっておいしいおかず、作りたてよりも少し時間がたってからのほうが味がしみ、
うまみが一層深まる きんぴら、煮豆、こんにゃく……、
そんなお役立ちの常備菜があればお弁当も豊かになりますね。
もちろん、みんなが好きな鶏の竜田揚げ、肉団子、魚のつけ焼き……、
お弁当には欠かせない定番おかずや王道の卵焼きの多彩なバリエーション、
おかずがわりの手作りふりかけなど、懐かしい味、新しい味がこの一冊にぎゅっとつまっています。
作りたては晩御飯で楽しんで、翌日お弁当にという展開ももちろんOK。時間の節約にもなりますね。
アイディアたっぷりのおかずのレシピが満載、ごはんがおいしくなる和のお弁当のススメです。
【編集部からのコメント】
野崎さんの高野豆腐の煮物はなんと牛乳をすこしだけ入れます。
「牛乳のうまみがだしになるんです」と。これが驚きのおいしさ。
簡単でちゃんと和の味です。
また、卵にはんぺんをフードプロセッサーにかけたものを入れ込んだ
カステラ焼きなど、本格的和食が手軽にできる、
野崎マジックにはいつも脱帽します。

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