南イタリア 季節のレシピ　ギオさんの台所だより　ふだん着のイタリア料理　お菓子

该商品下单后无法取消和退换货，还请注意，介意勿拍

商品介绍

■イタリア料理、北と南から
■北イタリア在住の恵子さんのバラエティ豊かな料理
■南イタリアの明るさ、ナポリ出身のアドリアーナさんの解説が斬新

◆ギオさんの台所だより　ふだん着のイタリア料理
在トリノ20年のギオ恵子さん。ご主人は日本でイタリア文化会館館長を務めた方。夫君の赴任に伴い、北欧、アフリカ、南米を経て、故郷トリノへ。多くの知人・友人から習い覚えた料理に磨きをかけました。

心掛けているのは、季節を感じさせるヘルシーなレシピであること。そして楽しく食べること。シンプルな調理法で素材の持ち味をいかした60品。

前菜、パスタ、肉・魚、デザートの4章に、保存食を加えた5章の構成。途中に四季のコースメニューが紹介されています。途中に挟まれるお話しやコラムも楽しい。「婦人之友」に連載を持っていたという作文の達者でもあります。

◆南イタリア　季節のレシピ
日本に来て「これがカルボナーラだって！？」とバイト先のイタリアレストランで仰天したアドリアーナさん。本物のイタリア料理を伝えたくて料理教室を開きました。生徒に人気の品を、季節ごと12品（前菜、パスタ、メイン、野菜、ドルチェ）、計50品を披露します。

食材の基礎処理が興味深く、おもしろい。鶏むね肉はそぎ切りではなく、真横に真っ二つに切る。万能ねぎが余ったら、みじん切りにして曰くザルにいれて冷蔵庫の上（⁉︎）で乾燥させエルバチポラータを作る。発想が違うね。

カルチャーショックと発見があり、楽しめます。季節ごとのメニュー選択もバランス良く、隠れた良書だわ。

【状態】
ギオ：1か所ページ端折り込み跡
南イタリア：目立った傷みなし。帯付き
いずれも中は汚れや書き込みなく良好です

■メルカリ便（匿名便）で迅速発送
■しっかり梱包
■喫煙者なし

★同梱できる場合はお値引きします。
・グルメでレシピ本マニアの翻訳者が選んだ米国レシピ本の日本語版「わが家で作るイタリア料理」←おすすめレア本
・イタリア菓子図鑑
・トスカーナ料理2冊、幸せのイタリア料理　大矢晶雄
・「私の愛するイタリア料理」「ティラミスとパンナコッタ」２冊セット
・昭和レトログラフ社「鍋料理」「すき焼き・なべ」のお鍋2冊セット

「南イタリア 季節のレシピ」
アドリアーナ・ヴァッローネ
「ふだん着のイタリア料理」

#アドリアーナ・ヴァッローネ #恵子ギオ

相关信息

卖家