暮らしの手帖別冊「暮らしの手帖の基本料理」

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商品介绍

暮らしの手帖別冊　暮らしの手帖の基本料理
2013年10月3日発行
発行所　株式会社　暮らしの手帖社
定価　1150円

　初めて料理にチャレンジする人も、今まで自分流で料理をこなしてきた人も、この1冊で和洋中の沢山の料理の基本が整理され、食材の扱い方まで向上させてくれます。
　和食は京都の料亭「菊乃井」の主人を務めた村田吉弘氏、洋食は東京四ッ谷の「オテル.ドゥ.ミクニ」のオーナーシェフを務めた三國清三氏、中華は東京と北京でクッキングサロンを主宰しているウー.ウェン氏が監修されています。
　古い本ですが、実際に作る時に失敗しやすい過程や、調理段階を写真で確かめることができ、納得しながら進められます。この時代にハンバーガー弁当のレシピ(P82)が載っていたのに驚きました。
　経年劣化で表紙の四隅に黄ばみは見られ、裏表紙中央に５ミリ程度の切れた部分があります。中身には染みや折れはありません。

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