からだに「いいこと」たくさん『麴のレシピ』

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商品介绍

日本の伝統的発酵食品の原料となる麴についてのお話。そして、その発酵食品、とくに塩麴を中心に味噌、甘酒の作り方についても記されています。また、塩麴を使ったレシピは豊富で、食材別にいろいろ紹介しています。

背表紙に少し汚れがあります。中は線を引いたり記入したものや折れもなく、目立った汚れはありません。自宅保管のためご理解のほどよろしくお願い致します。

著者　おの みさ　　A5判　111ページ　　　
2011年発行　　発行者　池田書店
定価　（本体1,200円＋税）

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