「Casa BRUTUS特別編集 カフェとロースター」

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商品介绍

「Casa BRUTUS特別編集
　カフェとロースター」
マガジンハウス
定価: ￥ 1400＋税

旅の目的地にしたいカフェとロースター全252軒！
コーヒーは焙煎士に注目する時代です。

いつも飲んでるそのコーヒー、どこから来たのか考えたことはありますか？
進化を続ける日本のカフェ文化は、今、次のフェーズに突入。
好みの味を焙煎する「ロースター」を選んでコーヒーを楽しむ時代になりました。
そして、居心地のいい空間づくりに個性を発揮するカフェも日本各地に急増中。
訪れたい全国のカフェとロースターを、252軒集めました。
カフェと焙煎のトレンドが全てわかる、完全保存版です。

チャプター1
ROASTER’S NEW WAVE
焙煎最前線。

1. 最高の豆を生み出す場所に変化が起きています。
堀口珈琲 横浜ロースタリー／WEEKENDERS COFFEE ROASTERY
FUGLEN COFFEE ROASTERS

2.「至高の味」を理解し、伝えるロースターのセレクトショップ。
KOFFEE MAMEYA

3. 巨大焙煎機が集結！ロースタリーカフェ最新型。
猿田彦珈琲 調布焙煎ホール

4. スターバックス リザーブ(R) ロースタリーは何がすごいのか。
STARBUCKS RESERVE(R) ROASTERY TOKYO

5. 最新の焙煎スタイルがわかるNEWロースター7選。

6. 十代のプロフェッショナル。
HORIZON LABO／岩野響、ANAN coffee／谷本空南

7. 最果て焙煎所。

痛快コーヒースタンド通り。

コーヒーを倍おいしくするもの。
　パン／あんこ／チョコレート／カレー

ヴォーンのコーヒーパトロール。

家で楽しむ本格コーヒー。

チャプター2
COZY CAFE
居心地のいいカフェ。

加藤匡毅が語る、居心地のいいカフェのつくり方。

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2020年4月 発行本です。

目立つスレ傷や、
汚れ、破れ、折れ等はありませんが、

表紙左上や背表紙の角に、色あせがあります。
（画像2〜3枚目）

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