現代料理のすべて　モダニスト・キュイジーヌ　料理本

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商品介绍

現代料理のすべて　モダニスト・キュイジーヌ　
定価15,000円税別
Amazon参考価格18,700円

現代料理について書かれた本で、オリジナルは英語版の有名な本です
今現在のレストランで出される料理の調理法を知ることができます
カバーには少しヨレがありますが、中身は汚れや書き込みはありません

説明
この1冊で家庭料理が変わる。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。

世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine(6冊組)』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。

出版社‎KADOKAWA (2018/9/21)
発売日‎2018/9/21
言語‎日本語
ハードカバー‎456ページ

#フランス料理#キュイジーヌ
#エスプーマ#エルブジ
#料理

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