【美品】マレーシア楽園の食卓 : おいしく作るマレーシア料理のレシピ

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商品介绍

「マレーシア楽園の食卓 : おいしく作るマレーシア料理のレシピ」
アジアキッチンTK 覃遠南(タン ユンナン)著
旭屋出版刊

それなりに古い本ですが、確認した限りでは印刷面については書き込み等も無く、きれいだと思います。

長期保管品のため、表紙は若干の色あせ・スレ・キズ等があります（写真参照）。中身の紙も写真には写らない程度ですが若干の黄変も見られます。

内容を読むのには問題なく使っていただけるとは思いますが、本の状態をご了解いただける方のみお買い上げください。

水濡れ防止の梱包で匿名配送予定です。

説明引用
「マレー料理から屋台の料理、ニョニャ料理、中華、インド料理まで、マレーシアのおいしい料理を紹介する。旅を楽しむ観光ガイド付き。

目次
基本の調味料・基本のタレ
マレー料理
ナシ・ゴレン (マレー風焼き飯)
グライ・ダギン(牛肉のマレー風香味煮)
サヨル・ゴレン(野菜の炒め物)
サンバル・イカン・ビリス(小魚のサンバル炒め)
ソトン・ゴレン (イカの炒め物)
イカン・ゴレン (魚介の揚げ物)
チリトマト・マサ・クタム(カニのチリトマトソース)
アヤム・ゴレン (鶏肉の炒め物マレーシア風
サンバル・カンコン(空心菜の炒め物)

屋台の料理
バクテー(肉骨茶
ナシ・ルマッ(ココナッツライスとおかずのプレート)
クェイテオ・ゴレン (ペナン風ききしめん)
ホッケン・ミー(焼きうどん)
ミー・ゴレン (マレーシア風焼きそば)
クレイポット・ミー(土鍋煮込み麺)
カリー・ラクサ(カレー麺)
クレイポット・ナシ・アヤム(土鍋ご飯)
タウフー・スンバッ(厚揚げ野菜詰め)
ポピア・ウダン(エビ春巻)
サテー・カジャン(マレーシア風串焼き)

ニョニャ料理
スープ・リンパー・バービー(豚レバーのスープ)
トーフ・スープ(豆腐のスープ)
クパラ・イカン・マサ・カリー(フィッシュヘッドカレー)
サヨル・マサ・ルマッ(野菜のココナッツミルク)
カリー・アヤム・カピタン (鶏肉のカレー煮)
サンバル・ウダン(エビのサンバルソース)
アチャ(マレーシア風漬物)
ウダン・クワ・ペダス・ヌナス(エビとパイナップルの炒め) 
アヤム・マサ・メラ(鶏肉のトマトチリソース)
ロバ(豚肉の湯葉揚げ
テポン・ゴレン(エビ団子)

他にも多数掲載」

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