ぽかぽか鍋クッキング 鍋と塩としょうゆにこだわっておいしいレシピを作りました

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商品介绍

「ぽかぽか鍋クッキング 鍋と塩としょうゆにこだわっておいしいレシピを作りました」
アップオン編集部

世界の塩が日本で販売され、素材の旨味を引き出すと話題で
す。例えば、パスタを茹でる時の塩は、サルトピッコロ、シチリアの塩、野菜の
マリネにはスペインのエスカマスデサル、パンやケーキには、フランスのセルマ
リンムリュ、日本料理には日本の塩...これがまたすごい。塩の専門家・星さん
いわく「日本の塩は世界一。すべての素材の旨味を引き出す優れもの」とか。こ
だわり醤油もブームです。ブームの発端は卵ご飯用に開発された「卵かけしょう
ゆ」、出し醤油です。これは、鍋料理やお浸しはもちろん、煮物にも合うすぐれ
もの。ポン酢醤油は当たり前、今やカレー醤油もあります。現代は、体に優し
い無添加は当然!素材の旨味を引き出す!旨い!この基準で調味料を選ぶ時代に
なりました。料理は、世界の鍋料理を中心に40点。煮る、蒸す、オーブンで煮
込む......秋から冬、ほかほか料理を中心に展開。ほかに板前さんが作る本格鍋
料理5点を加えて構成します。

⭕️未読、自宅保管。天に少し傷汚れあります。中は綺麗です。

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【梱包方法】
水濡・保護のためOPP袋に入れて発送いたします。

#アップオン編集部 #本 #生活／家事

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