ロッジのキャストアイアン王国 全米で愛される鉄鍋レシピの総集編

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商品介绍

「ロッジのキャストアイアン王国 全米で愛される鉄鍋レシピの総集編」
パム ホーニグ / カズヨ フリードランダー

【注意！！】
　透明カバー無し。
　本の中は綺麗です。

創業1896年のLODGEは2016年に120年を迎えた
アメリカ唯一の鋳鉄調理器具(キャストアイアン)を作っているメーカーです。
創業者ジョセフ・ロッジから4代に渡る家族やゆかりの人々
LODGEを愛するチェフなどエピソードを盛り込み
興味深いLODGE社公式の料理紹介物語です。
キャンプの焚き火で使うダッチオーブン
毎日キッチンで活躍するスキレットなどを使った
アメリカ各地の代表的レシピを
東海岸から西海岸まで横断的に紹介しています。
ローストビーフ、コーンブレッドなど
あらゆる料理が可能な分厚く重いLODGE鋳鉄調理器具(キャストアイアン)は
長い歴史に中で美味しさを生む原点であることが理解できます。

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