わかりやすい和食の包丁技術

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商品介绍

「わかりやすい和食の包丁技術」
旭屋出版
定価: ￥ 2900

内容（「MARC」データベースより）
豊富なカラー写真で、包丁の技術が生む野菜や魚介の切り口の冴えを紹介。また和包丁の種類と特徴や、基本の三種類の和包丁を実際に使っていくために必要な技術を実践的に紹介する。旭屋出版MOOK『和食』掲載をまとめる。

図書館のリサイクル本です。
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#旭屋出版 #本 #生活／家事

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