和のフィンガーフード : Nobu style、かどわきの一皿/門脇俊哉

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商品介绍

「和のフィンガーフード : Nobu style」
松久 信幸 / 東郷 健一郎
定価: ￥ 2500
柴田書店　2008年発行
159 ページ　25.2×18.2cm

野菜、魚介、肉、デザート、酒、ソース、ドレッシング、サルサなど、数々のnobu styleオリジナルレシピが掲載されています。

表紙、裏表紙にらスレ、ヨレ、天、小口にシミ、地に打ち痕、写真8に傷、写真9左上にテープ痕などがあります。

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「かどわきの一皿　おいしさのための引き算」
門脇俊哉
定価: ¥1600+税
文化出版局　2008年発行
94ページ　25.2×18.8cm

門脇シェフの、基本の和食から創作料理の数々が紹介されています。

表紙にスレ、裏表紙にシミ、地に薄い打ち痕がありますが、全体的にきれいな品です。

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