美品　トマト　原種　解説　毒草　起源　野菜になった日　世界一の野菜　貴重資料

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商品介绍

トマトが野菜として認識されるようになった経緯を探る一冊。毒草などと、様々な誤解を経て人気野菜となったトマト。文書や現地取材をもとに、トマトの軌跡を、豊富なエピソードと写真を交えて描く。

世界でいちばん愛される野菜の謎に迫る。
数ある野菜の中で、世界トップクラスの生産高を誇るトマト。しかし、一般に食べられるようになったのは、わずか200年前のこと。
食文化に興味がある方にとって、非常に価値のある資料です。トマトの栄養価や利用法についても触れられており、実用的な知識を得ることができます。

「トマトが野菜になった日: 毒草から世界一の野菜へ」
 単行本 – 1999/12/1
橘 みのり (著)

起源はペルーかメキシコか。新大陸を発見したコロンブスはトマトを見たか。かのメディチ家にトマト料理のレシピはあるのか。そして、文明開化の日本にやってきた西洋野菜トマトは、どのようにして人々の食卓に取り入れられたのか。各国を旅し、古い文献をひもときながら、世界でいちばん愛される野菜の謎に迫る。

目次
トマトを初めて食べた人々
トマトの故郷をたずねて
トマトは毒草か薬草か
トマトが野菜になった日
ケチャップのルーツは醤油と同じ？
醤油の国のトマト味


＊＊＊綺麗ですが中古品にご理解ある方のみご検討ください。


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