フランス料理の本　2冊セット　　月刊専門料理、　辻 静雄　レシピ集

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商品介绍

フランス料理の本、2冊セットです。
以前の物ですが、昭和の時代のレシピや、料理の歴史について、参考になるかも知れません。。
古本にご理解ある方、いかがでしょうか。
よろしくお願いします！



雑誌：月刊専門料理
出版社：柴田書店
サイズ：A4
価格：1,470円

目次
《特集》 「フランス料理　現在形 　「新潮流」と「基盤」の今
料理人たちが「王道」と「冒険」を行き来しつつ独自のバランスを確立、進化を続けるフランス料理の世界。
その現在形を、日本・フランス両地の取材で明らかにする。

◆今の、私の「ソース」考
◆シェフ８人に聞く「フランス料理とは、何？」
《インタビュー》　フランス料理「私の１冊」
《フランス現地取材》
◎深化する野菜の存在感
◎「彼が作る野菜だから」可能な皿
《季節連載》
ベージュ アラン・デュカス 東京
コンテンポラリー・フレンチの野菜使い
ほか


辻 静雄
フランス料理の本 食卓のエスプリ (1) 
オードヴル・スープ
定価1,650円

【フランス料理の本】
本書は、著者辻静雄によるフランス料理のレシピ集です。日本語で書かれており、フランス料理の基本から応用まで幅広くカバーしています。

【レシピと調理法】
詳細なレシピとともに、調理手順を示す写真が豊富に掲載されており、初心者でも分かりやすく実践できます。特にオードヴルやスープの作り方に焦点を当てています。

【料理の魅力】
フランス料理の魅力を存分に味わえる内容で、料理好きにはたまらない一冊です。家庭で本格的なフランス料理を楽しむための参考になります。

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