ENTREMETS 92 ホテル　レストラン　デザート　フランス料理　本　平成

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商品介绍

約30年前手に入れた本です。

平成初期、ホテルレストランが盛り上がっていた頃の
デザート（デセール）盛り合わせ写真とレシピを掲載してあります。

昭和から平成にかけて活躍された、
ホテルレストランのシェフによるレシピ集。

古書になる為、入手困難かと思います。
遠藤直彦
加藤信
中内忠彦
平田憲巳
平間春夫
松浦惇
渡辺義雄

懐かしい方々の逸品です。

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