クリストフ・フェルデール：PIECE UNIQUE フランス料理 料理専門書

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商品介绍

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【状態】

多少使用感はありますが、使用する分に気にならない程度だと感じています。
フランスを代表するパティシェ、クリストフ・フェルデールの皿盛りアシェットデセールのレシピ本です。
40のデザートのレシピが写真付きでフランス語で解説されています。



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【商品概要説明はコチラ↓】
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パティスリー界の貴公子と呼ばれている彼は笑顔のたえない、物腰柔らかで魅力的な人物だ。彼は日本での人気も非常に高く、料理雑誌でもいつも見かけるし、アンリシャルパンティエのクリエイティブ・ディレクターも務めている。

23歳という若さでパリのパラスホテルHôtel de Crillon オテル・クリヨンのシェフパティシエに就任する。そして芸術文化勲章や国家功労章を受賞し名実ともにフランスを代表するパティシエとなったのだ。

彼の作るお菓子はどれも色彩豊かで美しく、煌びやかだ。だが決して派手ではない。線が細いのにしっかりしている女性のようなイメージだ。
彼がお菓子作りにおいて大切にしている事は品質・シンプルさ・勤勉・厳格であるという彼は、間違いなく職人なのだろう。だが彼がいつも笑顔でいられるのは、お菓子が好きで、お菓子を好きな人もまた好きだからではないだろうか。

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